スペイン・マラガにて修業後、2003年1月港区三田でカサデマチャをオープン。2004年から2020年まで17年かけてスペイン全17自治州でレシピを開発。スペインの街々が持つ歴史と文化、お料理、ワインをご提供してきましたが、惜しまれつつも2024年に閉店。