お客さまにも料理のプロセスを楽しんでもらいたいという発想から生まれた “カウンターフレンチ”「Restaurant TOYO Tokyo」より、22ヶ月間熟成したミモレットチーズを使用し深いコクを引き出した「酒蔵「大納川」の酒粕入りチョコレートチーズケーキ」をご用意いたしました。
是非この機会に一度、ご賞味ください。
■ 酒蔵「大納川（だいながわ）」
秋田県横手市大森町にある「大納川」は、大正三年に創業した小さな地酒蔵です。霊峰保呂羽山の麓、霜月神楽の里に位置し、出羽丘陵の清らかな水を仕込水に使用。雪国特有の風土と山内杜氏の伝統技法「秋田寒仕込み」で、地元の空気や蔵の雰囲気を一本に詰めた酒を醸しています。「飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒」を目指し、蔵人五人が心を込めて作る地酒は、横手の人々に長く愛されています。
