創り手の顔が見える。お客さまにも料理のプロセスを楽しんでもらいたいという、発想から生まれた「カウンターフレンチ」でより贅沢な時間を創り上げます。西洋と東洋の融合。日本人としての文化・伝統的な美意識を持つシェフ・中山豊光の持つ感性というフィルターを通し、一つ一つのお料理を丁寧に繊細に創り出します。